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农副产品包装何时走出尴尬境地

2003年底，国家农业部网站出现了一篇《原阳“中国第一米”的尴尬》的文章，享有“中国第一米”美誉的原阳大米，品质远远在泰国香米之上，却因为种种原因不被国人认可，售价远远低于“泰国香米”。除了“知名度不够、加工精细度不够”之外，“包装档次跟不上”也是一个重要原因。原文是这么评论的：“俗话说得好：好马配好鞍。有着世界名米之称的泰国米不仅在包装上精益求精，美观大方，而且还充分考虑了消费者的心理，采用了一系列的小包装和便民装。而原阳大米尽管大麻袋包装已不多见，但目前的各类包装仍显得五花八门，粗笨不堪，令人难识真伪。难怪有人这样形容原阳大米：是‘皇帝女’穿了件‘粗布衣’。包装上的粗放虽是瑕不掩瑜，但也让原阳米大跌身价。”

目前，我国加入WTO后，已经逐渐进入了小康社会，人民生活质量也已经逐步向发达国家靠拢。在我国东部的一些发达城市，消费者对食品、农产品包装材料的化学成分和材料种类的选择要求相当高，并不是简单地达到抗冲击、无毒、避光、不散色、防渗漏、对食品本身不产生化学影响就可以了，而是要看它在保鲜、保质、延长食品运输和货架寿命方面的作用，看它是否具有明确的标识和提示，从而为消费者带来方便。

据统计，新鲜水果、蔬菜、肉类、花卉是我国出口产品中的大宗产品，尤其对东南亚地区出口数量很大。但是包装和产品的保鲜技术却不好，包装粗糙，基本上没有经过初级加工；其出口运输包装多用传统的纸箱，没有广泛使用高密度聚乙烯等透气性好的运输箱、周转箱，不仅在运输时不能装载完满，达不到额定载量和体积，使运输成本大大增加，而且运输过程中腐烂和损耗率相当惊人。据商务部的数据显示，我国每年水果蔬菜总产量的20咒在运输储存过程中被损耗掉，损失率高达700亿美元。尽快提高农副产品的包装水平已是迫在眉睫了。

但目前我国农副产品包装似乎步入了tt／隆圈”。出口常用的高强度、彩印纸箱在国内市场却被大部分消费者认为是“过度包装”，即使用于出口，也经常因为进口国包装标准的提高而屡遭碰壁。笔者在一个农副产品展览会上碰到一位参展企业负责人，问其为何不将产品包装做得更精美。他感叹道：找他们联系业务的包装厂全是小厂，价格低，质量肯定打折扣。他们也想找有实力的包装厂，但信息不灵通，还有成本不能涨得太多，否则消费者不买账。农副产品企业在国内市场的开拓上，因为包装问题陷入了两难境地。

一是长期对农副产品包装问题的忽视。

(1)早在上世纪50年代，美国的FDA就对农副产品包装和内容物的检测给予同等重视。而我国似乎对产品本身更关注，只有出口时才由商检局对包装进行检测。(2)我国至今未制定一部有关包装的强制性标准，仅有的标准也与国际标准相差甚远，造成我国农副产品出口因为包装不符合进口国标准而遭退回的事情屡次发生。(3)宣传力度不够，有时甚至有负面影响。我国农副产品一旦因为包装问题被进口国退回，所有媒体众口一词，指责进口国搞“技术壁垒”。其实事实并非如此，他们对自己本国产品也实施的是同样的技术要求，对其他进口国也一样，并非仅对中国实行技术限制。我们应多查找自身的原因。还有的片面夸大包装附加值的作用，例如报刊上常见的“某某产品改进了包装，价格上涨了多少”等等。笔者认为这种说法有误导性，企业改进产品的包装，产品保质期延长，可以运到更远的地方，在那里的售价当然要高一些(但也确有个别厂家借机提价，败坏了“包装”的名声)。有的媒体宣传不讲前因后果，片面强调包装的涨价效应，使消费者由此产生了“换包装就要涨价”的逆反心理。

二是企业的轻视。

(1)包装生产厂家的轻视。调查显示，从发达国家引进包装技术设备对食品、农产品进行加工和包装，其产品可以顺利进入发达国家；而用我国的包装机械设备进行包装出口则相当困难，国内食品加工机械设备生产的食品出口也比较困难。这是为什么?我国包装设备生产厂家长期停留在仿制国外机械的水平上，只学到了皮毛，没有精华，只能是”王小二过年，一年不如一年。”包装企业是将更多的精力放在了“价格战”上，从原材料、设备的采购到用工、税收的节约，都是为了”价格”。结果是价格降了，质量也降了。(2)农副产品生产企业(包装用户)的轻视。他们追求的是企业利润最大化，是“价格战”的始作俑者。有些厂家钻国家包装标准不健全的”空子”，大打“擦边球”，包装成本能低就低。对于出口产品，只要包装能达标就行，根本不思进取。有时虽改进了包装，但价值与内容物却让人不敢恭维。中国苹果在马来西亚被称作“三世同堂”，上面是大的，中间是小一点的，再往下还有更小的。这样的事情恐十白大家都已经司空见惯了。

三是消费者的漠视。

很多消费者对产品包装的认识还停留在保护产品的层次上，只要买的商品不腐烂变质就行了。再有，对包装的认识就是“过度包装”。从每年中秋节的月饼包装到最近的“五粮液”改换包装，价格都大幅度地上涨，消费者只看到了价格的一面，而忽视了包装对产品本身的积极作用。人们已经习惯于农副产品的低价格。如果因为改进包装而将价格提高，绝大多数人恐十白不会接受。可喜的是已经有一批知名企业正在为他们无污染的农副产品大胆地改进新包装，采用优质优价的销售策略，经过一段时间的摸爬滚打，已经赢得了一批忠实的用户。

我国农副产品应该进一步实行商业化运作，必须具有商品的特性，有等有级有品牌有包装。目前我国农民对农产品缺乏工业化运作意识，运输和储存过程中产品的消耗量巨大，对社会资源造成了浪费。如果能在运输和储存过程中广泛使用透气性高密度聚乙烯食品、农产品运输周转箱及透气保湿而且环保的可降解塑料薄膜，将大大降低损耗，提高食品、农产品的品质。

一是国内包装业应该加强管理和沟通，杜绝“价格战”，加强行业自律。

。二是加快包装标准化工作进程，包括包装材料、包装技术要求、包装标识、包装制造等的标准化，特别是有关食品包装标准应该是强制性的。目前有的包装技术标准还是空白，有的已经过时，有的需要修订。另外，在标准的执行方面还应更为严格。

三是在完善技术标准的基础上，更要建立健全食品、农产品包装法规。

四是包装设计、生产和应用要信息共享，做到搞包装的了解国外情况，搞设计生产的懂包装的应用情况，加强包装业和农副产品等下游行业之间的有效沟通和联合。

五是努力缩小我国农副产品包装技术设备和运输包装与国外的差距，大力研究开发先进的包装技术设备，这是包装能够最终实现有效功能的技术保障。

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