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未来果蔬加工设备还需升级改造以满足市场需求

摘要：干是展开检验检测工作所必须的资源燥设备加快开发、研制、完善自动控制系统和热泵技术、提高干燥设备的性能，开发热回收装置，提高能源利用率。杀菌设备提高杀菌设备的自动化水平及其检测和监测仪器的可靠性、冲击器加快高压杀菌设备的研制推广，发展超声波杀菌技术、磁声杀菌技术及脉冲灭菌技术。

在食品工业快速发展的推动下，我国果蔬加工设备也取得一些成就，在果蔬生产加工中得到广泛应用。但是随着消费市场不断升级，以及果蔬加工市场不断发展变化等，相关设备若要满足市场需求，就需要不断调整升级改造。

我国果蔬等农产品产量丰富，除了鲜食外，很大一部分用来深加工。果蔬深加工得到的果蔬干、果蔬汁、果酱等等都是人们健康美食的不二选择。现代果蔬加工设备为这些食品的生产提供了有利的技术保障。未来，果蔬深加工过程中，这些加工设备又将如何面临哪些挑战？

饮料加工设备加快发展无菌灌装技术，提高灌装生产线生产能力，提高现有设备的自动化水平，推广微机控制自动化石英石生产线，进一步推广应用高压杀菌技术。

粉碎设备加强关键部件的研究开发，提高其耐磨性、耐腐蚀性和抗冲击性；加强密封材料的开发、提高其耐压香水和耐高湿性能，加快超微粉碎机的推广和使用。

果汁过滤及分离设备加快大型过滤设备的研制、提高自动化水平，蝶式分离机应向大型化和自动化方向发展，以适应不同的物料要求。

速冻设备完善现有设备的自动化控制系统，提高效能；开发液氮速冻机和钢带式速冻机等。提高3、氟塑料配套机械的性能和标准化、自动化和机械化水平。

干燥设备加快开发、研制、完善自动控制系统和热泵技术、提高干燥设备的性能，开发热回收装置，提高能源利用率。杀菌设备提高杀菌设备的自动化水平及其来实行检测贫血和糖尿病的测定检测和监测仪器的可靠性、加快高压杀菌设备的研制推广，发展超声波杀菌技术、磁声杀菌技术及脉冲灭菌技术。

在果蔬加工过程中，往往有大量废弃物产生，如风落果、不合格果以及大量的下脚料。近年来，世界食品加工铬铁技术越来越先进，加工新技术及设备的研究应用发展非常迅速，无废弃开发，已成为国际果蔬加工业新的热点。未来，我国一些果蔬加工企业可以往这方面发展，充分利用果蔬下脚料这一剩余资源，控制果蔬深加工的成本，让小小果蔬创造更大的商业价值。